Carns a la brasa, i molt més

Un espectacle de color i sabor

Amanides i verdures fresques i delicioses, ideals per a començar a obrir boca i per a compartir.

Amanida de tomàquet.
Tomàquets de temporada i proximitat, combinats amb ceba tendre, ventresca de tonyina i un bon oli d’oliva verge.
10,90€

Amanida Cesar.
Mesclum d’enciams, cruixent de pollastre, xips de bacó, crostons, escates de parmesà i salsa cesar elaborada per nosaltres.
12,20€

Burrata fresca.
Amb tomàquet en tres textures, pesto, cruixent ibèric i pinyons.
15,80€

Yakisoba amb verduretes al wok i cruixent de pollastre.
10,40€

Gírgoles a la brasa.
6,80€

Pebrots de Padró amb escates de sal.
4,75€

Patates braves a la brasa.
Amb all i oli fet a mà i “mojo picón”.
6,90€

Els sabors de sempre

Guisats clàssics per a aquells que saben valorar i gaudir de la cuina tradicional.

Caneló de pollastre de corral, tòfona i foie a la crema de parmesà.
13,80€

Cua de bou de Salamanca d’anoll, guisat al vi negre amb patates.
Macerat 24h al vi negre amb verdures, cocció de més de 4h a baixa temperatura.
25,90€

Un dels nostres plats estrella

Elaborats pel nostre xef amb fumet fresc d’escamarlans, cranc, verdures i arròs del “Molí de Pals”.

Arròs de “zamburiñas”.
23,90€

Arròs mariner.
18,90€

Arròs negre sense feina.
Amb sèpia, carxofes i all i oli fet a mà.
16,90€

Arròs caldós de llamàntol.
29,80€

Arrós melós de cua de bou d’anoll de Salamanca.
Cua de bou macerat 24h al vi negre amb verdures, cocció de més de 4h a baixa temperatura.
22,80€

Fideuà mariner amb all i oli fet a mà.
17,90€

(*) Mínim dues persones (preu per persona). 20 minuts.

La nostra especialitat

Carns cuinades a la brasa d’alzina, que aporta un aroma i un gust inigualable.

Botifarra de pagès amb fesols de Santa Pau.
11,90€

Pollastre de corral.
11,90€

Entrecot de vedella (300 g).
17,80€

“Lagartito” ibèric amb “papas i mojo picón”.
23,90€

Carns de primeríssima qualitat

Punt de cocció al gust de cada comensal, gaudint del primer a l’últim mos.

Tallata de llom baix de vaca.
19,80€

Picanya de Black Angus 600gr. D.O. Uruguay.
52,00€

Chuletón de vaca Angus madurada 30 dies 1kg.
78,00€

A la brasa, tot sap millor

Peixos i marisc rostits a la brasa, amb l’aroma únic que aporta la bona graella.

Pop a la brasa amb patata al pebre vermell de la Vera.
23,90€

Sèpia a la brasa amb verduretes.
20,80€

Llom de bacallà a la llauna amb fesols de Santa Pau.
18,80€

Salses al gust

Converteix un plat especial en un plat únic.

All i oli de morter (fet a mà).
2,85€

Salsa Roquefort.
2,50€

Salsa Romesco.
2,85€

Salsa “Mojo picón”.
2,30€

Acabat de torrar i al punt

Pa a la brasa servit amb tomàquet de penjar, oli d’oliva verge i all.

Pa de coca.
2,25€

Pa de pagès de massa mare del “Forn Oliveras”.
2,25€

Pa sense gluten.
2,75€

Per a petits gourmets.

Opcions per a nens fins a 12 anys.

Tria el que més li agradi
Macarrons a la bolognesa.
Fingers de pollastre amb patates fregides.
Botifarra de pagès a la brasa amb patates fregides.
7,50€

Terrina de gelat.
1,90€